দর্পণ ডেস্ক : বাইরে গিয়ে রকমারি সবজির স্বাদ নিতে হবে না খাদ্যরসিকদের৷ হাতের কাছে রেসিপি পেলে চটজলদি যে কেউ বানিয়ে ফেলতে পারে স্বাস্থ্যকর একটি ডিশ৷ আর সেই রেসিপি বানাতে আপনাকে সাহায্য করার জন্যই এগিয়ে এলাম আমরা৷ জেনে নিন কিভাবে বানাবেন আপনার পছন্দসই স্যালাড৷
প্রথমে আসা যাক, আপেলের প্রসঙ্গে৷ কথায় আছে, ‘ অ্যাপেল কিপস ডক্টর অ্যাওয়ে৷’ এবার সেই আপেলই হয়ে উঠবে আপনার অন্যতম ডিশ৷ নাম আপেল বেরি ক্রিম স্যালাড৷ উপকরণ হিসাবে লাগবে দু’কাপ কুচানো আপেল, পাকা কলা (কাটা), এক কাপ স্ট্রবেরি, এক কাপ আখরোট, এক কাপ দই, তিন থেকে চার চা চামচ মতো দারচিনি গুঁড়ো৷ পদ্ধতি- আপেল, কলা, স্ট্রবেরি, আখরোট একসঙ্গে একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন৷ এরপর তার মধ্যে দই দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন৷ সব শেষে দারচিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷
দ্বিতীয় রেসিপির নাম কুকি ফ্রুট স্যালাড৷ উপকরণে থাকছে দু’কাপ ভ্যানিলা পুডিং, কমলালেবু, বেদানা, চকলেট কুকি৷ এবার আসা যাক পদ্ধতিতে৷ একটা পাত্রে পুডিং নিয়ে তার মধ্যে কমলালেবুর কোয়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এরপর কুকিগুলো ভেঙে তার উপর ভালো করে ছড়িয়ে দিন৷ এবার সবটা এক সঙ্গে ভালো করে মেশান৷ সবশেষে বেদানা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন৷
পরের ডিশ ফ্লাফি ফ্রুট স্যালাড৷ যার উপকরণ দু’টি পাকা কলা, দই, একটি পাতিলেবু, অল্প পরিমাণ আখরোট৷ প্রথমে কলাগুলো সামান্য কেটে নিয়ে দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এবার পাতিলেবু রস করে মিশ্রণে ঢেলে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ আর কিচ্ছুটি আপনাকে করতে হবে না৷ ব্যস! আপনার সুস্বাদু ফ্লাফি ফ্রুট স্যালাড তৈরি৷ শুধু পরিবেশনের আগে সাজানোর জন্য আখরোট ব্যবহার করুন৷
মিক্স ফ্রুট স্যালাডও কিন্তু বেশ হিট স্যালাডের ডিশে৷ এটি বানাতে উপকরণটিতে লাগবে কমলালেবু, বেদানা, যে কোনও বেরি জাতীয় ফল, আপেল, শসা, গাজর, মেয়োনিজ, কাজুবাদাম ও কিশমিশ৷ প্রথমে সব ফল কেটে একসঙ্গে পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো মেয়োনিজ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এরপর ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন৷ শুধু পরিবেশনের সময় কাজু ও কিশমিশ ছড়িয়ে দিতে একেবারেই ভুলবেন না৷
